Рекомендации по питанию диетолога Spa Nescens отеля La Réserve Genève Hotel, Spa and Villa

В спа-центрах Nescens и ресторанах здорового питания в отелях La Réserve придерживаются философии сбалансированной диеты: там считают, что жесткие ограничения могут нанести порой организму больше вреда, чем переедание. Поэтому гости не испытывают стресса даже во время программ, направленных на похудение, и получают удовольствие от еды, которую им предлагаем. Все блюда в меню готовятся с учетом того, чтобы соблюдать баланс: они содержат необходимые полезные вещества, белки, а также немного углеводов. Особое внимание уделяется овощам и фруктам. Главная задача, и она совпадает с запросами от клиентов, – сделать так, чтобы каждый приезжающий в Spa Nescens стал чувствовать себя лучше, смог приобрести новые полезные пищевые привычки и далее следовал им дома самостоятельно.

Интервальное голодание

Сейчас это очень популярный вид диеты, когда люди едят в течение 8 часов, и прекращают есть в остальные 16 часов. Такой режим питания может подойти только отдельным лицам, например, тем, у кого нет привычки завтракать рано утром. Также интервальное голодание может быть полезно тем, у кого наблюдается метаболический синдром и ожирение в области живота. Но мы не советуем голодание людям, которые часто испытывают чувство голода, потому что они будут тяжело переносить такие длительные перерывы в приеме пищи. В основе концепции интервального голодания лежит продолжительность. Но если человек постоянно испытывает острый голод, он не сможет долго продержаться на такой диете и эффекта не будет. Еще очень важно учитывать, подходит ли такой режим под ваш образ жизни: может быть, кому-то нужно встречаться с коллегами на завтраках, или посещать вечерние мероприятия и ужинать. Чтобы интервальное голодание было эффективным, оно должно быть комфортным, в первую очередь.

Возможно ли похудеть женщинам после 55 лет?

Конечно, да! Даже после менопаузы можно похудеть, для этого нужно адаптировать свое питание к потребностям, и есть только тогда, когда возникает чувство голода. Ешьте маленькими порциями протеины, яйца, рыбу, углеводы. Тогда вы будете успевать усваивать съеденное до следующего приема пищи. Лишний вес набирается тогда, когда вы едите лишнее, до того, как испытаете чувство голода. Запомните это правило! Ваше тело подскажет вам, когда принимать пищу. Спросите себя, точно ли я хочу есть, прежде чем отправиться на обед.

Как питаться, чтобы защитить себя от вируса?

Нет одного чудодейственного ингредиента, который поможет противостоять вирусу. Но хорошо сбалансированное питание, которое содержит витамины и минералы, помогает иммунной системе защищать организм от вирусов. Вопреки распространенному мнению употребление горячей воды не убивает вирусы, это миф. Лимон может помочь, так как он является источником витамина С, но это не единственный источник витамина С. Например, красный жгучий перец содержит витамина С в 5 раз больше, чем тот же лимон. Кстати, он также содержится во всех фруктах и овощах. Поэтому так важно соблюдать сбалансированное питание и сочетать продукты друг с другом. К примеру, витамин С помогает железу хорошо усваиваться в организме. Рекомендованная доза витамина С в день — 110 мг для человека. Такое количество витамина несложно получить с едой, и этого будет достаточно. А когда вы принимаете дополнительный витамин С большими дозировками в виде таблеток, организм просто может не справиться с его усвоением.

Как стресс влияет на наше питание?

Очень важно во время изоляции соблюдать сбалансированную диету. Многие люди было просто не готовы к таким изменениям в жизни, которые случились со всеми в этом году, они начали скучать или поддались стрессу, что привело к тому, что стали больше есть: повсеместно выросло употребление шоколада, сыра, алкоголя. Чтобы справиться с перееданием и стрессом, мы советуем заниматься медитацией и практиками, развивающими осознанность, они помогут вам лучше чувствовать свои ощущения и спрашивать себя: как я себя чувствую, как я дышу, чего я на самом деле хочу, и возвращаться к настоящему и перестать думать о плохом.  В такое непростое время людям нужно научиться обретать снова связь со своим телом, так как мы проводим много времени без движения, долго работаем сидя за компьютером дома или смотрим телевизор, и теряем эту связь. Абсолютно необходимо больше двигаться, заниматься спортом, гулять на свежем воздухе.

Про витамин D

Для нашего организма это очень важный витамин. Во Франции детям все время его дают, пока они не вырастут. Он играет большую роль в иммунной системе, но с едой его практически невозможно получить. Основной источник — это солнце. Если в вашем регионе зима длится долго, и вы не можете проводить много времени на улице, тогда можно принимать дополнительный витамин D. Но сначала нужно обязательно сдать анализ и понимать сколько именно вам нужно.

Про вегетарианскую диету

Если вы отказываетесь от мяса, но продолжаете употреблять рыбу и сыр, то вам не нужно ничего дополнительного. Такая диета может быть вполне комфортной и достаточной. Гораздо сложнее будет сбалансировать питание при строгом веганстве. Тогда могут возникнуть нехватка витамина В12, железа и разных протеинов. Но, сочетая некоторые продукты, вы научитесь их компенсировать. Например, вы получаете необходимые протеины, когда едите чечевицу с рисом, фасоль с кус-кусом, хумус с лепешками. Иначе говоря, вам нужно обратить внимание на сочетание бобовых и круп.

Про непереносимость глютена

Эта тема сейчас очень популярна, и как нам кажется, важность ее немного преувеличена. Люди очень часто принимают другие проблемы пищеварительной системы за непереносимость глютена. Например, бывает так, что истинной причиной всех неудобств является фруктан (полимер фруктозы), а не глютен. Также нужно учитывать, что полное исключение глютена может быть очень сложным в ежедневной жизни: безглютеновый хлеб и выпечка невкусные, дорогие и содержат много химии. Но, безусловно, сейчас есть огромная проблема с качеством пшеницы, которая за последние 15 лет сильно видоизменилась, и сейчас она содержит такие глютены, которые несовместимы с нашим организмом. Все дело в качестве продуктов, а не в самом глютене.

Про молочные продукты

Молоко и продукты из него — хороший источник протеинов животного происхождения. Но у многих людей наблюдается непереносимость лактозы. Им мы не рекомендуем есть молочные продукты. Но можно есть сыр, особенно твердый, в нем нет лактозы. Отказ от молока поможет также справиться с такими проблемами, как экзема, псориаз.

Про кальций

Принимать кальций в таблетках мы рекомендуем женщинам после менопаузы. До этого нет оснований делать это, так как обычно его несложно получить с едой. В день нам нужно около 1000 мг кальция, 2/3 этого объема мы получаем из молочных продуктов, остальное из воды и овощей (брокколи, шпинат, миндаль).

Про сахар

Вся правда в том, что нашему телу совершенно не нужно есть сладкое, оно служит только для удовольствия. Исключение — если вы бежите марафон и вашему организму срочно нужны быстрые углеводы. Но, несмотря на это, мы едим сахар, и очень часто слишком много, натурального в том числе в виде фруктов. Поэтому рекомендация: сокращайте постепенно количество употребляемых фруктов, ешьте не более 5 в день. Общая порция фруктов в день должна помещаться в одной ладони.

Про кето-диету

Такой режим питания может быть стрессовым для некоторых людей. Дело в том, что, когда вы полностью убираете из рациона углеводы, то есть основной источник энергии, вы, наоборот, начинаете набирать вес, организм делает накопления. Вам нужно зарядить энергией свое тело хотя бы утром, иначе начнутся нарушения метаболизма, ваш обмен веществ может резко замедлиться и вы начнете набирать вес в виде жировой ткани.

Как избавиться от вредных пищевых привычек?

Не нужно есть слишком много углеводов, потому что они вам дадут очень много энергии, которую вы не сможете потрать к следующему приему пищи. Попробуйте начинать каждый прием пищи с порции овощей. И слушайте свой организм: иногда он будет хотеть мясо, иногда овощи. Разрешите ему вам помочь регулировать и контролировать сколько и чего ему нужно.

Про воду

Воду полезно пить утром натощак, но в небольшом количестве. Она лучше увлажняет наш организм, если пить маленькими порциями, но часто. Вы также можете пить воду во время еды, но понемногу, влажная пище лучше усваивается.

Про высокий уровень холестерина

Если у всей вашей семьи высокий уровень холестерина, значит, эта проблема генетическая, и диетами вы ее не устраните. Но вы можете помочь своему организму преобразовать плохой холестерин в хороший, употребляя Омегу-3. Она содержится в жирной рыбе (лосось, сардины, красный тунец) и в льняном и рапсовом масле.

Будьте здоровы!

 

Текст и фото: Архив пресс-службы.
Редакционный материал. Не является рекламой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *