Гастроли американского бартендера в Saxon + Parole

С 13 по 20 сентября 2016 в Москве находится американский бартендер Масаширо Урушидо (Masahiro Urushido) – победитель главного коктейльного конкурса Tales of the Cocktail в 2016 году.

На родине коктейльной культуры, в Новом Орлеане, в июле этого года бар нью-йоркского ресторана Saxon + Parole, возглавляемый Масой, вновь был признан «Лучшим ресторанным баром мира». Свою первую победу в этой номинации Saxon + Parole во главе с Нареном Янгом получил в 2013 году, а спустя три года Маса вернул ресторану и бару заслуженный титул. Маса также является победителем мирового конкурса Chivas Regal Masters (2014).

kopiya-427a1197

Визитной карточкой Масы выступает сезонность ингредиентов и использование овощей в коктейлях, часто неожиданных, но всегда тщательно и тонко подобранных – сельдерей, капуста, болгарский перец, свекла, фенхель, томаты и даже грибы шиитаке. Этот новый жанр добавляет коктейлям яркость, глубину и баланс (возможно, даже пару витаминов) и соединяет невидимой нитью кухню и бар ресторана. Маса черпает вдохновение в тесной работе с командой кухни и ее продуктах, о чем неоднократно писала NY Times. Осенью он представит обновленную коктейльную карту ресторана Saxon + Parole, отвечающую принципам минимализма и сезонности продуктов.

Для московских гостей Маса предложит сет из трех классических коктейлей на основе коньяка с легким твистом от Saxon + Parole. Каждый коктейль по отдельности стоит 550 рублей, заказать сет целиком можно за 1400 рублей:

Yabloko 35 (твист на French 75) со свежевыжатым соком красного яблока, кордиалом из оливок чериньола и ванили, и игристым;

Ananas Cobbler (твист на East India #2) с хересом, Maraschino, свежевыжатым ананасовым соком и сиропом фалернум;

Foraged Sazerac (твист на Sazerac) с кордиалом на копченых грибах, травяной эссенцией и лимонным маслом.

chamomile-sazerac_

Программа:

15 сентября 2016, 12:00 – 14:00 – открытый мастер-класс для бартендеров. Вход свободный.

15, 16 и 17 сентября 2016, 20:00 – 23:00 – Маса Урушидо подает коктейльный сет за барной стойкой Saxon + Parole. Бронировать столы лучше заранее по телефону: +7 (903) 755-03-43.

 

Адрес: Спиридоньевский пер., д. 12/9.

Телефон: 8 (903) 755-03-43.

saxonandparole.ru

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *