Новые роллы в суши-бистро TOKYO на Центральном рынке в Москве

В меню суши-бистро TOKYO на Центральном рынке появился новый раздел роллов – California Style.

Гастрономическая история калифорнийских роллов прекрасно раскрывается в лонгах. В числе двенадцати плотных и сочных позиций оказались нежный сливочный угорь под шапкой из гуакамоле с соусами унаги и спайси майо (670 руб.) и опаленный лосось с тар-таром из лосося и луком-шалотом (790 руб.). Еще один достойный внимания «герой» – ролл с креветкой темпура и тобико, который украшают тартаром из тунца с томатами, гуакамоле и соусом из красного чили (790 руб.).

Особое место в разделе занимает строгий и элегантный Mix Fish с юдзу коше (990 руб.). Готовят его из трех видов рыбы, привезенной из Японии. Внутри ролла – гармоничное сочетание нежного филе хамачи, спинки тунца блю фин (аками) и тонкого слоя риса. Сверху – опаленное брюшко лосося. А в качестве заправки – слегка острый соус юдзу коше с ноткой цитруса. Этот ролл можно назвать исключением из правил, потому что главная партия в нем принадлежит рыбе. Рис – лишь дополнение и дань классике.

Также в числе новинок прописались красочный лосось с ярким тартаром из манго, спелых томатов, авокадо (690 руб.) и сытный хамачи гриль (870 руб.). Оба ролла готовят с зеленым чили.

Попробовать калифорнийские роллы можно уже сейчас: придя в суши-бистро TOKYO на Центральном рынке или заказав доставку. Кстати, с 1 по 10 января 2019 на новинки California Style будет действовать скидка 20%.

 

Текст и фото: Архив пресс-службы.
Редакционный материал. Не является рекламой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *